选择适合的自考专业确实是一件至关重要的事情。以下是对你提到的各个专业的简要分析，以便更好地帮助大家理解和选择：

  一、汉语言文学：这是一个文学类的专业，主要学习语言、文学、文化等方面的知识。对于喜欢文学、有较好语言文字能力的学生来说，这个专业是一个不错的选择。就业方向包括教师、编辑、记者等。

  二、行政管理：这是一个管理类的专业，主要学习公共行政、政策分析、组织行为等方面的知识。这个专业适合对管理、政策有兴趣的学生。就业方向包括公务员、企事业单位管理人员等。

  三、动物医学：这是一个医学类的专业，主要学习动物疾病的预防、诊断和治疗等方面的知识。这个专业需要有一定的生物和化学基础，同时还需要对动物有深厚的感情和责任心。就业方向包括兽医、动物保健员等。

 四、 网络与新媒体：这是一个新兴的专业，主要学习新媒体技术、网络传播、数字媒体等方面的知识。这个专业适合对互联网、新媒体有兴趣的学生。就业方向包括新媒体编辑、运营、策划等。

  五、人力资源管理：这是一个人力资源管理类的专业，主要学习人力资源管理、组织行为学、劳动经济学等方面的知识。这个专业适合对人员管理、组织发展有兴趣的学生。就业方向包括企业人力资源专员、招聘专员等。

选择自考专业时，除了考虑自己的兴趣和基础，还需要考虑未来的职业规划和发展前景。希望这些分析能对你们有所帮助，如果有任何疑问或需要进一步的建议，随时向我咨询。